Ricette facili per bambini: come prepararle

• Ricette facili per bambini: quali sono le preparazioni più adatte?
• Cosa cucinare a un bambino di 2 anni?
• Cosa cucinare a un bimbo di 3 anni?
• Cosa fare mangiare a cena ai bambini?
• Come far mangiare i bambini difficili?
• Coinvolgere i bambini in cucina
• Presentare gli alimenti in modo attraente
• Offrire piccole porzioni
• Variare gusti e alimenti
• Non forzare i bambini a mangiare
• Limitare il cibo spazzatura
• Essere un buon modello
• Rivolgersi al pediatra

Trovare ricette facili per i bambini può essere una sfida per molti genitori, soprattutto quando i piccoli di casa si dimostrano particolarmente esigenti in fatto di gusti. Mangiare sano e preparare i pasti in casa, però, è importante per la salute e il benessere dei nostri figli. Cucinare insieme a loro, inoltre, può essere un’attività divertente e formativa per tutta la famiglia. 

Insieme alla dottoressa Rosaria Alessandra Eskander, biologa nutrizionista del Santagostino, vediamo alcune idee per ricette facili, gustose, adatte ai bambini, che possono essere preparate velocemente e senza particolare impegno.

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La prima cosa da dire è che le ricette più adatte ai bambini da un punto di vista nutrizionale sono quelle che forniscono tutti i nutrienti necessari per la loro crescita e sviluppo. È di estrema importanza assicurarsi di variare il più possibile gli alimenti per garantire una dieta equilibrata che includa cibi diversi, che appartengano a tutti i principali gruppi alimentari. Quindi, per prima cosa, è fondamentale:

• Scegliere ingredienti freschi: utilizzare frutta e verdura fresca, carni magre, pesce e latticini a basso contenuto di grassi. Evitate i cibi preconfezionati e ad alto contenuto di grassi saturi, sale e zucchero.
• Variare gli alimenti: offrire ai bambini una varietà di alimenti per garantire un apporto adeguato di proteine, carboidrati complessi, grassi sani, vitamine e minerali. Un’ampia gamma di colori, sapori e consistenze aiuterà i bambini ad apprezzare una vasta gamma di alimenti.
• Limitare gli alimenti ricchi ad alto contenuto calorico come dolci, snack e bevande zuccherate, che forniscono pochi nutrienti importanti e possono contribuire al sovrappeso e all’obesità.
• Preparare i pasti in casa: questo permette di controllare gli ingredienti e le porzioni. Potete utilizzare ingredienti di qualità e controllare la quantità di sale, zucchero e grassi aggiunti.
• Bilanciare i pasti: assicurarsi che i pasti includano porzioni equilibrate di carboidrati, proteine ​​e grassi sani. Inserite anche frutta e verdura in ogni pasto per garantire un apporto sufficiente di vitamine e minerali.

Individuare le preparazioni migliori per un bambino di 2 anni, e in generale trovare ricette facili per bambini molto piccoli, può richiedere una certa attenzione e cura. Ecco alcune idee per piatti sani e saporiti che anche i bambini molto piccoli possono gustare:

• Purè di patate con verdure: è un piatto semplice e gustoso che può essere arricchito con verdure come carote, zucchine o piselli, e che l’aggiunta di un po’ di latte può rendere soffice e cremoso
• Pollo al vapore con riso: il pollo al vapore è un’ottima fonte di proteine. Cuocete il pollo al vapore fino a quando è cotto e morbido. Servitelo con riso integrale bollito e verdure cotte al vapore come carote o broccoli.
• Insalata di frutta fresca: l’insalata di frutta fresca è un’ottima alternativa ai dolci. Utilizzate frutta fresca come banane, mele, pesche, fragole o kiwi. Tagliate la frutta a pezzi e servitela con una spruzzata di succo di limone o d’arancia
• Zuppa di verdure: la zuppa di verdure è un’ottima fonte di nutrienti e può essere preparata con qualsiasi verdura fresca a disposizione. È sufficiente cuocere le verdure in acqua fino a quando sono morbide, quindi frullarle fino a ottenere una consistenza liscia.
• Uova strapazzate con pane tostato: in particolare le uova sono un’altra fonte di proteine ​​importante. Le uova si possono cuocere con un po’ di latte ed essere servite con pane tostato
• Yogurt con frutta fresca e cereali: lo yogurt è un’altra fonte importante di proteine e calcio. Servitelo con frutta fresca come fragole, mirtilli o pesche e cereali integrali come fiocchi di avena o granola.

Infine, ricordate di tagliare gli alimenti in modo appropriato per evitare il rischio di soffocamento.

Ci sono molti piatti sani e gustosi che i bambini di 3 anni possono mangiare con piacere e soddisfazione, per esempio: 

• Polpette di carne: sono una buona fonte di proteine. Potete prepararle con carne macinata, uova, pangrattato, formaggio grattugiato, erbe aromatiche e sale. Cuocetele in padella con un filo di olio d’oliva fino a quando diventano dorate
• Frittata: è un piatto versatile che può essere preparato con qualsiasi verdura o formaggio preferito.
• Pollo alla griglia o al forno: è una ottima fonte di proteine magre. Potete marinare il pollo con succo di limone, olio d’oliva ed erbe aromatiche e cuocerlo sulla griglia o in forno
• Patate dolci al forno: sono un’ottima fonte di vitamina A. Tagliate le patate a cubetti, conditele con olio d’oliva e sale e cuocetele in forno fino a quando sono morbide e croccanti
• Hummus con carote e sedano: l’hummus è una salsa a base di ceci e tahini. Servitelo con carote e sedano tagliati a bastoncini per un’alternativa sana agli snack
• Yogurt con frutta fresca: un’ottima fonte di proteine e calcio, e particolarmente amato dai bambini, può essere arricchito di fragole, mirtilli o pesche.

È importante assicurarsi di includere una varietà di alimenti freschi e nutrienti nella dieta dei bambini, come frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e latticini.

Una delle ricette più semplici per bambini a cena, e sicuramente una delle più apprezzate, è la pizza fatta in casa. Potete preparare la base con farina, lievito, acqua e sale e lasciare che i bambini mettano le loro verdure preferite come pomodori, peperoni, funghi, olive o cipolle. In alternativa, potete preparare un piatto di pasta al pomodoro con una salsa semplice e veloce da realizzare, fatta di pomodori freschi, olio d’oliva e basilico.

Un’altra idea per una ricetta facile per i bambini è sicuramente il pollo al forno con patate, un classico della cucina tradizionale, particolarmente apprezzato per sapore, morbidezza e croccantezza. Si possono usare le spezie preferite dai piccoli, il tipo di patate che più gli piacciono: patate dolci, novelle, gialle o rosse, e rappresenta un pasto completo dal punto di vista nutrizionale se abbinato a una porzione di verdure.

Se volete preparare un piatto leggero, invece, potete optare per un’insalata di verdure fresche con l’aggiunta di frutta secca o fresca. Ad esempio, potete preparare un’insalata di spinaci con feta, mandorle e mirtilli rossi. Un’altra opzione è l’insalata di pollo con carote, sedano, uva passa e noci.

Infine, alcune idee per dolci facili e gustosi per i bambini, possono essere:

• mele cotte al forno con cannella e zucchero di canna
• oppure crostatine e torte di frutta.

In sintesi, esistono molte ricette facili e gustose che i bambini possono apprezzare. Scegliete gli ingredienti freschi e di qualità e variate il più possibile gli alimenti per garantire una alimentazione sana e una dieta equilibrata.

Preparare ricette per bambini che non vogliono mangiare o hanno gusti difficili può essere un compito impegnativo e frustrante per i genitori. A volte, infatti, i bambini tendono ad avere preferenze molto rigide e potrebbero rifiutare categoricamente alcuni alimenti o tipi di cibo, rendendo la preparazione dei pasti una vera e propria sfida.

Tuttavia, è importante non arrendersi e continuare a offrire cibi sani e vari. A questo scopo, è possibile adottare alcune strategie per incoraggiarli a provare nuovi alimenti e ad ampliare i propri gusti. Vediamo quali.

Coinvolgere i bambini nella scelta e nella preparazione dei pasti è in generale molto utile.

I bambini sono più propensi a mangiare cibi che hanno scelto o aiutato a preparare. Chiedete loro di scegliere tra alcune opzioni di alimenti sani e incoraggiateli a partecipare alla preparazione dei pasti, come lavare la frutta o mescolare gli ingredienti.

I bambini sono più propensi a mangiare cibi che sembrano invitanti e divertenti. Potete presentare gli alimenti in modo colorato e creativo, come tagliare la frutta a cubetti o utilizzare formine per creare forme divertenti che possano incuriosirli e invogliarli a mangiare.

I bambini potrebbero sentirsi sopraffatti da porzioni troppo grandi o cibi sconosciuti. Offrite piccole porzioni di nuovi alimenti e incoraggiate i bambini ad assaggiarli anche se non sono sicuri di volerli mangiare. Potete anche offrire frequenti assaggi di un alimento durante diversi pasti, per aiutare i bambini a sviluppare gradualmente il gusto per quel tipo di cibo.

Un alimento che un bambino non gradisce potrebbe essere più gustoso se preparato o condito in un modo diverso. Provate a cucinare gli alimenti in modi diversi: grigliati, al forno o in padella. Offrite ai bambini diverse salse o condimenti per variare il sapore.

I bambini potrebbero aver bisogno di tempo per abituarsi a nuovi alimenti e sviluppare i loro gusti. Non forzateli a mangiare cibi che non gradiscono o che non vogliono mangiare, ma continuate a offrire loro scelte sane e a incoraggiarli a provare nuovi alimenti.

Se i bambini sono troppo sazi o hanno troppi snack o bevande zuccherate a disposizione, potrebbero non avere fame durante i pasti principali. Ridurre o evitare gli snack, il cibo spazzatura e le bevande zuccherate durante gli spuntini, è utile per fare in modo che i bambini arrivino ai pasti principali con un appetito sano e naturale.

I bambini tendono a imitare i comportamenti degli adulti, quindi, se vedono che mangiate alimenti sani e vari, potrebbero essere più propensi a fare altrettanto. Inoltre, mangiare insieme ai bambini può aiutare a creare un’atmosfera piacevole e rilassata durante i pasti.

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Consultare un pediatra o un nutrizionista, in caso il bambino abbia problemi alimentari o difficoltà ad assumere i nutrienti necessari, per ricevere consigli specifici sulla dieta.

Ricordate che i gusti dei bambini possono cambiare con il tempo; quindi non arrendetevi se al momento non sembrano gradire un determinato alimento. Continuate a offrire alimenti sani e vari e cercate di rendere l’esperienza dei pasti positiva e piacevole per loro. Con pazienza e perseveranza, i bambini possono sviluppare gusti più ampi e una dieta equilibrata.