Ricette facili per bambini: come prepararle

• Cosa piace ai bambini da mangiare? 
• Quali sono i piatti preferiti?
• Quali sono le preparazioni più adatte?
• Cosa cucinare a un bimbo di 3 anni?
• Cosa fare da mangiare ai bambini per cena?
• Rivolgersi al pediatra

Trovare ricette facili per i bambini può essere una sfida per molti genitori, soprattutto quando i piccoli di casa si dimostrano particolarmente esigenti in fatto di gusti. Mangiare sano e preparare i pasti in casa, però, è importante per la salute e il benessere dei nostri figli. Cucinare insieme a loro, inoltre, può essere un’attività divertente e formativa per tutta la famiglia. 

Insieme alla dottoressa Rosaria Alessandra Eskander, biologa nutrizionista del Santagostino, vediamo alcune idee per ricette facili, gustose, adatte ai bambini, che possono essere preparate velocemente e senza particolare impegno.

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I gusti dei bambini sono in continua evoluzione, ma alcune tendenze emergono chiaramente, influenzando le loro preferenze alimentari. Ecco alcuni elementi che ne determinano le scelte:

• Colore e forma: i bambini sono attratti dai colori vivaci e dalle forme divertenti. Un piatto colorato e decorato con forme di animali,ad esempio, può stimolare l’appetito.
• Texture: le consistenze morbide e cremose sono generalmente preferite dai bambini
• Sapori: i gusti dolci e salati sono i più amati. Anche i sapori aciduli possono essere apprezzati, ma solo se proposti gradualmente
• Familiarità: i bambini tendono a preferire cibi che già conoscono e che hanno assaggiato più volte.
• Mode: i personaggi dei cartoni animati, possono influenzare le preferenze alimentari dei bambini, che spesso desiderano mangiare ciò che vedono consumare dai loro eroi.

Senza dubbio, pizza e pasta sono al primo posto tra i cibi preferiti dai bambini. Una margherita semplice conquista anche i più piccoli, già dall’età di 1 anno. La pasta, in bianco o al pomodoro, è un classico sempre gradito, ideale per pranzo o cena. 

È però importante integrare anche altri alimenti per bilanciare la dieta, come frutta e verdura. Ecco i più amati:

Frutta	Verdura	Latticini	Carne
Mele Banane Fragole Uva	Carote Zucchine Pomodorini Mais	Yogurt Formaggi Latte	Polpette Nuggets Cotolette

La prima cosa da dire è che le ricette più adatte ai bambini da un punto di vista nutrizionale sono quelle che forniscono tutti i nutrienti necessari per la loro crescita e sviluppo. È di estrema importanza assicurarsi di variare il più possibile gli alimenti per garantire un’alimentazione sana ed equilibrata.

Quindi, per prima cosa, è fondamentale:

• Scegliere ingredienti freschi e nutrienti: utilizzare frutta e verdura fresca, carni magre, pesce e latticini a basso contenuto di grassi. Evitate i cibi preconfeziona ti e ad alto contenuto di grassi saturi, sale e zucchero.
• Variare gli alimenti per garantire un apporto adeguato di proteine, carboidrati complessi, grassi sani, vitamine e minerali.
• Limitare i cibi ad alto contenuto calorico come dolci, snack e bevande zuccherate, che forniscono pochi nutrienti e possono contribuire all’obesità.
• Preparare i pasti in casa per controllare ingredienti, porzioni e quantità di sale, zucchero e grassi aggiunti.
• Bilanciare i pasti: assicurarsi che i pasti includano porzioni equilibrate di carboidrati, proteine ​​e grassi sani. Inserite sempre anche frutta e verdura in ogni pasto.

Cosa cucinare a un bambino di 2 anni?

Individuare le preparazioni migliori per un bambino di 2 anni, e in generale trovare ricette facili per bambini molto piccoli, può richiedere una certa attenzione e cura. Ecco alcune idee per piatti sani e saporiti, con e senza cottura:

• Purè di patate con verdure: piatto semplice e gustoso che può essere arricchito con carote, zucchine o piselli (l’aggiunta di un po’ di latte può renderlo soffice e cremoso)
• Pollo al vapore con riso: un’ottima fonte di proteine. Può essere accompagnato da riso integrale bollito e verdure cotte al vapore come carote o broccoli.
• Zuppa di verdure: ottima fonte di nutrienti che può essere preparata con qualsiasi verdura fresca. 
• Uova strapazzate con pane tostato: le uova sono un’altra fonte di proteine ​​importante. 
• Yogurt con frutta fresca e cereali: servitelo con frutta come fragole, mirtilli o pesche e cereali integrali tra cui fiocchi di avena o granola.
• Insalata di frutta fresca con banane, mele, pesche, fragole o kiwi, un’ottima alternativa ai dolci. Tagliate la frutta a pezzi e servitela con una spruzzata di succo di limone o d’arancia

Infine, ricordate di tagliare gli alimenti in modo appropriato per evitare il rischio di soffocamento.

Ci sono molti piatti sani e gustosi che i bambini di 3 anni possono mangiare con piacere e soddisfazione, per esempio: 

• Polpette di carne: potete prepararle con carne macinata, uova, pangrattato, formaggio grattugiato, erbe aromatiche e sale.
• Frittata: un piatto versatile che può essere preparato con qualsiasi verdura o formaggio preferito.
• Pollo alla griglia o al forno: un’ottima fonte di proteine magre. Potete marinare il pollo con succo di limone, olio d’oliva ed erbe aromatiche e cuocerlo sulla griglia o in forno
• Patate dolci al forno, ricche di vitamina A: tagliate le patate a cubetti, conditele con olio d’oliva e sale e cuocetele in forno fino a quando sono morbide e croccanti

• Hummus con carote e sedano: l’hummus è una salsa a base di ceci e tahini. Servitelo con carote e sedano tagliati a bastoncini per un’alternativa sana agli snack
• Yogurt con frutta fresca arricchito di fragole, mirtilli o pesche.

Una delle ricette più semplici per bambini a cena e, come già sappiamo, sicuramente una delle più apprezzate, è la pizza fatta in casa. Preparate la base con farina, lievito, acqua e sale, e lasciate che siano loro a scegliere le loro verdure preferite. 

In alternativa, optate per una pasta al pomodoro con una salsa veloce a base di pomodori freschi, olio d’oliva e basilico. Anche il pollo al forno con patate è un classico apprezzato, personalizzabile con spezie e diversi tipi di patate, ideale se accompagnato da altre verdure.

Se volete preparare un piatto leggero, invece, potete optare per un’insalata di verdure fresche con l’aggiunta di frutta secca o fresca. Ad esempio, potete preparare un’insalata di spinaci con feta, mandorle e mirtilli rossi. Un’altra opzione è l’insalata di pollo con carote, sedano, uva passa e noci.

Se volete preparare dolci facili e gustosi potete offrire mele cotte al forno con cannella e zucchero di canna o fare delle crostatine di frutta.

Come far mangiare ai bambini “difficili”?

Preparare ricette per bambini che non vogliono mangiare o hanno gusti difficili può essere un compito impegnativo e frustrante per i genitori. A volte i bambini tendono, infatti, ad avere preferenze molto rigide e potrebbero quindi rifiutare categoricamente alcuni alimenti.

Per stimolare i bambini a provare nuovi piatti e ampliare i loro gusti, potete però adottare alcune strategie efficaci:

1. Coinvolgere i bambini in cucina. Un esempio? Far loro lavare la frutta o mescolare gli ingredienti. Coinvolgerli nella preparazione dei pasti li rende più inclini a mangiare. 
2. Presentare gli alimenti in modo attraente. Quando un piatto è colorato e creativo, risulterà per loro più invitante e saranno invogliati a mangiare.
3. Offrire piccole porzioni. I bambini hanno bisogno di tempo per abituarsi a nuovi sapori. Preparate piccole porzioni e riprovate spesso per aiutarli a scoprire nuovi alimenti.
4. Variare i gusti. Un alimento poco gradito può piacere di più se cucinato o condito diversamente. Provate quindi metodi di cottura e condimenti alternativi per variare il sapore.
5. Non forzare i bambini a mangiare. I bambini potrebbero aver bisogno di tempo per abituarsi a nuovi alimenti e sviluppare i loro gusti.
6. Limitare il cibo spazzatura. Se i bambini hanno troppi snack o bevande zuccherate a disposizione, potrebbero non avere fame durante i pasti principali. 
7. Essere un buon modello. I bambini tendono a imitare i comportamenti degli adulti, quindi, se vedono che mangiate alimenti sani e vari, potrebbero essere più propensi a fare altrettanto.

Prenota una visita pediatrica nutrizione

Se il bambino ha problemi alimentari o difficoltà ad assumere i nutrienti necessari, può essere utile consultare un pediatra o un nutrizionista, per ricevere consigli specifici sulla dieta.

Ricordate che i gusti dei bambini possono cambiare con il tempo, pertanto non arrendetevi se non sembrano gradire un determinato alimento. Continuate a offrire diversi tipi di alimenti e cercate di rendere l’esperienza dei pasti positiva e piacevole per loro. Con pazienza e perseveranza, i bambini potranno sviluppare gusti più ampi e una dieta equilibrata.