Guava: benefici e controindicazioni

• Che cos’è la guava?
• Che gusto ha la guava?
• Guava: benefici e proprietà
• Come si mangia?
• Guava, benefici e utilizzi in ambito medico
• Guava: controindicazioni
• Prenota una visita nutrizionistica con schema alimentare
• Dove si può trovare la guava?

La guava è un frutto dai notevoli benefici che in Italia non è ancora molto conosciuto, sebbene sia ormai coltivato anche in alcune regioni del nostro paese.

Diffusa in tutte le aree calde a clima tropicale, viene consumata abitualmente in virtù delle sue numerose proprietà. La guava viene considerata, infatti, un superfood.

Quali sono le caratteristiche della guava? In che modo è possibile mangiarla e perché dovremmo farlo? Quali sono i suoi ulteriori utilizzi? Risponde la dott.ssa Veronica Leone, nutrizionista del Santagostino.

 

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La guava, anche nota come guayaba o guaiava e indicata con il nome botanico Psidium guajava, è un frutto esotico appartenente alla famiglia delle Myrtaceae. Originaria del Centro e Sud America, si è diffusa ben presto in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo, il cui clima si presta in modo particolare alla sua coltivazione. Si presenta come una bacca ovale, rotondeggiante o piriforme che può avere dimensioni variabili, tra i 5 e i 15 cm, con un peso medio di 390 g.

A seconda della varietà del frutto, la buccia varia dal verde al giallo-marrone, mentre la polpa può andare dal bianco al giallo al rosa fino al rosso ed è caratterizzata, nella parte centrale, da numerosi semini nero-verdastri.

La guava ha un sapore agrodolce, che può tendere all’acidulo o al dolce a seconda del grado di maturazione o della qualità del singolo frutto. Il gusto può ricordare quello di una pesca con delle note agrumate e altre più aromatiche. Quando il frutto non è ancora maturo, è ricco di tannini, che gli conferiscono un tipico gusto astringente.

La guava è capace di apportare numerosi benefici all’organismo umano. La sua parte commestibile ha un apporto di circa 20 kcal ed è ricca di fibre (5,4 gr ogni 100 gr di prodotto) e di importanti micronutrienti:

• vitamine A
• vitamina C, in percentuale di molto superiore all’arancia o al kiwi
• vitamine del gruppo B: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridossina (B6)
• sali minerali come calcio, ferro, potassio, sodio, fosforo, magnesio, rame, selenio, zinco

Infine i semi sono ricchi di glicina amido flavonoidi e composti fenolici mentre le foglie contengono in particolare:

• flavonoidi
• antocianine
• carotenoidi
• fenoli
• alcaloidi
• lectine
• triterpeni
• oli essenziali
• acidi grassi
• saponine
• tannini

La guava è un frutto  interamente edibile che può essere consumato sia fresco sia sotto forma di succhi.

Non solo. Può essere utilizzato per preparare una grande varietà di ricette – marmellate, gelatine, bevande, sciroppi, frullati, cocktail da aperitivo – e per accompagnare piatti dolci e salati. Anche le foglie di guava trovano numerosi usi in cucina, prestandosi a preparazioni come tè, infusi e decotti.

Come abbiamo visto, sono numerose le qualità che contraddistinguono il frutto della guava. Proprio a una tale ricchezza di proprietà sono dovuti i numerosi benefici riconosciuti alla pianta:

• azione antibatterica, antimicrobica e antifungina, legata in particolare all’olio essenziale e all’estratto di foglie di guava, che contribuisce, tra le altre cose, alla prevenzione di gastroenteriti e diarrea
• cura dei sintomi del raffreddore, da attribuire al potere decongestionante, antisettico ed espettorante dell’estratto di foglie di guava
• supporto alle difese immunitarie grazie alla considerevole presenza di vitamina C
• sollievo contro i dolori reumatici, mediato in particolare dalla quercetina, sostanza antiossidante e antinfiammatoria contenuta nelle foglie
• regolazione della produzione di insulina e dei livelli di glucosio nel sangue e contrasto del diabete mellito di tipo 2
• buona funzionalità intestinale, anch’essa favorita dalla fibra alimentare
• proprietà anticancerogene, grazie all’elevato quantitativo di composti antiossidanti, tra cui il licopene
• buona salute della pelle, grazie alle proprietà antisettiche e antinfiammatorie del frutto che aiutano a combattere fenomeni acneici e alle sostanze antiossidanti capaci di rallentare l’invecchiamento cutaneo

La guava generalmente non comporta particolari controindicazioni né effetti indesiderati, se non, in sporadici casi, reazioni di ipersensibilità. Un consumo eccessivo dei frutti potrebbe determinare inconvenienti a livello intestinale, con possibili effetti di tipo lassativo.

Va fatta attenzione al suo consumo in caso di diabete di tipo 1 o 2.

In Italia, la guava è coltivata nelle aree costiere di Liguria, Toscana, Puglia, Calabria e Sicilia. I frutti sono ormai reperibili, durante tutto l’anno, nelle grandi catene di supermercati, oltre che in mercati etnici e negozi alimentari specializzati in alimenti esotici. I preparati ad uso medicinale e cosmetico si possono trovare invece nelle erboristerie e rivenditori specializzati in prodotti di bellezza.